Ситуации, когда изомальт на торте помутнел и стал липким, случаются нередко, а решить эту проблему легко помощью кондитерского лака. Поэтому сегодняшняя статья будет посвящена ему. 🔸 Что это? Это прозрачная либо слегка желтоватая жидкость. Продаётся как в жидком виде, так и в форме аэрозолей. «Пшикалки» ничем не лучше, но гораздо удобнее. 🔸 Для чего? Кондитерский лак необходим, чтобы защитить изделие от внешних воздействий, например, от влаги. Тогда оно сохраняет свой безупречный вид. Сразу скажем, что кондитерский лак никак не влияет на вкус изделия...

✨ Что это вообще такое? Кондитерский лак - это прозрачная или слегка желтоватая жидкость, которая продается в жидкой форме или в виде аэрозолей. ✨ Для чего он нужен? Кондитерский лак необходим для защиты изделий от внешних воздействий, например, от влаги. Это позволяет сохранить их безупречный внешний вид. На вкус десерта не влияет. ✨ Как он работает? Кондитерский лак содержит натуральную смолу, которая образует тонкую пленку на поверхности изделия, препятствуя проникновению влаги...