Лагман — любимое блюдо многих народов Средней Азии. Хотя изобрели его уйгуры, сейчас эту лапшу в густом, наваристом бульоне с мясом и овощами с удовольствием едят в Татарстане, Узбекистане, Таджикистане и других странах. Самое сложное и трудоемкое - сделать тонкую и упругую лапшу, длина которой  может достигать нескольких метров. Лайфхаками и секретами приготовления классического лагмана делится шеф-повар ресторана «Восход» и  корнера «Рисоварня», эксперт по кухне народов бывшего СССР Максим Тарусин...

Лагман — это одно из самых известных и любимых блюд Средней Азии, которое уже давно завоевало сердца людей далеко за её пределами. Лагман представляет собой блюдо, сочетающее домашнюю лапшу, мясо, овощи и насыщенный бульон или соус. Готовится лагман как суп или густое рагу, и каждое его исполнение находит своих поклонников. Лагман — это не просто еда, это часть культурного наследия, символ гостеприимства и семейного уюта. Истоки лагмана восходят к кочевым народам Центральной Азии и китайской провинции...