🥯 «Лагана» – это и древний обычай, и древний рецепт, и древний календарь киприотов 🥯 В первый день поста - Зеленый понедельник - пекут постный хлеб "лагана" . Этот хлеб готовят из муки грубого помола без дрожжей. 🥯 «Лагану» называют «госпожой-четырехдесятницей» и с помощью нее отсчитывают время до окончания Великого поста. Это женская фигурка, у которой семь ног. Каждую субботу у фигурки отъедают одну ногу. В предпасхальную субботу съедают последнюю ногу, в которую запекаются сухофрукты, чтобы подсластить последний день поста. 🥯 А я поздравляю своих настоящих и будущих подписчиков с первым днём весны! Желаю солнечных улыбок и предвкушения чего-то прекрасного, как в детстве и юности, ваша улыбчивая Лилиана.