Лобиани — это не просто пирог, это настоящее воплощение грузинского гостеприимства и щедрости. Традиционно его готовят в период постов и праздников, но в современной Грузии он стал повседневным любимцем. Название пирога происходит от грузинского слова "лобио" — фасоль. Интересно, что в разных регионах Грузии рецепт лобиани может отличаться: например, в Раче добавляют обжаренный бекон, и такой вариант называют рачули лобиани. Размеры готового Лобиани так же могут различаться. Но мы будем сегодня придерживаться традиционного рецепта и размеров...