Все виды чая из камелии китайской содержат редкую аминокислоту L-теанин, которая не встречается в других напитках. Именно она положительно влияет на когнитивные способности, иммунную систему и сон. Рассказываем подробнее, как наука объясняет действие теанина и в каком чае его больше всего. Что такое L-теанин и как он работает L-теанин, который обычно называют просто теанином, впервые извлекли из листьев японского зеленого чая гёкуро в середине ХХ века. Позже его обнаружили в черном и белом видах чая, а также в некоторых грибах...

L-теанин - аминокислота, которая содержится в листьях зеленого чая. Именно из-за неё зеленому чаю приписывают так много полезных свойств. Эта аминокислота была открыта в 1949 году, но только в последнее десятилетие ученые начали активно изучать это вещество. L-теанин хорошо проникает через гемато-энцефалический барьер, поэтому способен оказывать влияние на химические процессы в нашем головном мозге. Гемато-энцефалический барьер, ГЭБ — физиологический барьер между кровеносной системой и центральной нервной системой...