Что такое Болоньезе? Это не название пасты... это название рагу! Итак, сегодня готовим самое известное в мире рагу! Рагу алла болоньезе - это просто, богически вкусно, но... не очень быстро. В эфире рубрика #кучинарим, поехали. Даю вам рецепт супер классический и супер традиционный, не отступайте от него ни на шаг и вы познаете вкус настоящей Италии. Сохраняйте! Ингредиенты: 1 кг смешанного фарша (50% говяжьего, 50% свиного) 1 лук 1 морковки 1 стебель сельдерея 2 зубчик чеснока пучок петрушки 120г...

Начнем с главного! Расставим все точки над "И". Удивительно, но многие заблуждаются в самом понимании, что такое "Болоньезе", утверждая, что это итальянское блюдо состоящего из пасты и томатного мясного соуса. Это не так! Паста здесь совершенно не причем, соответственно это название соуса. Да, чаще всего его добавляют в пасту по старым итальянским традициям и кухне, но никто не запретит вам добавить Болоньезе , например, к рису! Кстати, тоже очень интересное сочетание. С этим разобрались. Еще одна ошибка- раз уж это соус, то он должен быть жидким и делать сухой гарнир более сочным...