В этой статье я расскажу как правильно квасить капусту и разберем несколько нюансов .Расскажу сколько соли и моркови нужно на килограмм капусты ,как правильно перемешать и хранить. Если вам было интересно...

Квашеная капуста – это не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать в разнообразных блюдах. Процесс её приготовления вполне прост, однако требует соблюдения некоторых деталей. Одним из ключевых элементов успешной засолки является правильное соотношение соли. Для засолки 1 кг капусты вам понадобится 20-25 граммов поваренной соли. Это около 2-2,5% от общего веса. Если вы предпочитаете более солёный вкус, можно добавить немного больше, но учтите, что избыток соли может негативно сказаться на процессе ферментации...