Квашеная капуста – одно из традиционных блюд русской кухни. Но для того чтобы правильно ее приготовить, надо знать, сколько нужно использовать соли. А тут есть свои тонкости. Сколько нужно соли на килограмм сырья Традиционной пропорцией считается 25 г поваренной соли на 1000 г капусты. Проблема, однако, в том, что кухонные или аптекарские весы, на которых можно отмерять соль граммами, есть далеко не у всех. На что тут нужно ориентироваться? Исходить нужно из следующего: Но и этот рецепт не является единственно верным...

Капуста квашеная. Сделала вот такую инфографику рецепта. С телефона если читать, то это, конечно, что-то из жизни муравьёв. На мониторе компьютера нормально читается. Это мой поиск наилучшего способа передачи информации. Чего-то не очень. Да? Напишу-ка я рецепт обычным способом. Так квасить капусту, как я расскажу - это классика. Без рассолов и прочего, только капуста, морковка и соль. И классический вопрос - сколько соли на килограмм? Сейчас скажу. Я взяла два кочана капусты, один весом 3 кг, второй 2 с половиной...