Так вы получите идеальный хруст и невероятный вкус заготовки. Ни один зимний стол не обходится без квашеной капустки, а в осенний сезон жители страны кропотливо шинкуют бережно выращенный урожай, чтобы наслаждаться, пожалуй, одной из лучших закусок. Однако у некоторых хозяек капуста выходит совсем не хрустящей и без «того самого» вкуса. Есть много способов квашения капусты, однако в любом случае успех мероприятия сведётся к правильно подобранным пропорциям соли. Так, некоторые добавляют не только соль, но и сахар в рассол...

Квашеная капуста очень полезна для здоровья. Она богата множеством витаминов и минералов, содержит около 28 бактерий, благодаря которым организм работает как часы. Ферментированная капуста, приготовленная в домашних условиях, это вообще кладезь всего. И если кажется, что с ней много возни, то это только кажется. Ловите подборку простых рецептов квашеной капусты на любой вкус. 1. Квашеная капуста с болгарским перцем Капусту и перец шинкуем тонкой соломкой, морковь натираем на крупной терке. Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками...