Есть в квашеной капусте что-то магическое. Это не просто закуска, а самый настоящий аккумулятор лета, который всю зиму будет подпитывать тебя витаминами и напоминать о щедрости ушедшего сезона. И секрет ее не в каком-то суперсложном рецепте, а в понимании простого процесса брожения, который превращает обычную капусту в хрустящее, кисловатое чудо. Все гениальное просто, и здесь то же самое. Тебе понадобится всего три главных компонента, но к их выбору нужно подойти с душой. Белокочанная капуста — лучше всего поздних сортов, плотная и тяжелая, с тонкими листьями...

Сегодня для вас рецепт квашеной капусты. По этому рецепту делала моя бабушка, мама, а теперь именно так, готовим мы. Получается хрустящая и очень вкусная, невероятно полезная для здоровья. Она остается хрустящей и соленой в течение нескольких месяцев. Если вы любите квашеную капусту, надеюсь, вы попробуете приготовить по этому традиционному рецепту. Для квашения лучше всего использовать белокочанную капусту с белыми, а не зелёными листьями. Капустный сок - одна из важнейших составляющих. Вся нашинкованная...