История читательницы: Новые вкусы, забавные эпизоды и открытие семейной тайны — Майк, тебе налить ещё кваса? — спросила я мужа, протягивая трёхлитровую банку с пенящейся коричневатой жидкостью. Мы отдыхали на даче у моих родителей под Петербургом, стояла тридцатиградусная жара. Майк посмотрел на банку с подозрением: — Эм... Это всё ещё тот напиток, который ты называешь "квас", или уже то, что твой отец называет "брага"? Я запутался. Его вопрос вызвал понимающие улыбки у всей нашей семьи. На одной...

Здравствуйте вам. Хочу поделиться своим простым рецептом домашнего бездрожжевого кваса. Считаю,что квас должен быть обязательно только и только без дрожжей. С дрожжами это брага. Начнём. Нам понадобится вода родниковая (или из под крана,но тогда кипячёная) 6....7 литров (такого количества напитка нам хватает на неделю, на выходе получается на литр меньше). Сухарики, корочки или просто черствый или мягкий хлеб ржаной,а лучше бородинский примерно две полных пригоршни, ну или примерно четвертинка буханки...