Хочу с вами поделиться своим опытом по приготовлению кус-куса. Эта крупа не так популярна среди Российских хозяек, как в странах Азии и Европы, но на полках магазинов эту мелкозернистую крупу жёлтого цвета, сейчас можно встретить довольно часто. Да и стоит она не дороже пачки риса. Я так думаю, что эта крупа не очень популярна по причине незнания того, что из неё можно приготовить и как вообще эта крупа готовится. Для того, чтобы понимать, для каких блюд кус-кус подходит и как его готовить, надо знать из чего крупа сделана и каким вкусом обладает...

Кус-кус является основным продуктом питания во всех североафриканских кухнях, а также в Израиле из-за большой численности евреев североафриканского происхождения. В западных супермаркетах чаще продают уже готовый замороженный кус-кус. Его можно подавать в качестве гарнира или отдельно в качестве основного блюда. Само слово кус-кус употребляется в двух значениях: Кус-кус был известен берберам с древних времен. Примитивные горшки с кус-кусом, были найдены в берберских гробницах, относящихся к 3 веку до нашей эры...