Самым полезным веществом, входящим в состав этой ярко-оранжевой пряности, является куркумин. Он несет массу целебных свойств для любого организма. Это разжижение крови, антибактериальный эффект, улучшает обменные процессы, улучшает регенерацию и восстановление тканей и суставов. Женщинам старше 50 лет особенно следует включить специю в свой ежедневный рацион. В состав куркумина входят вещества, замедляющие процессы старения. В таком возрасте снижается выработка женского полового гормона эстрогена, что приводит к снижению выработки кислот, отвечающих за упругость и молодость кожи...

Куркуму начали использовать больше пяти тысяч лет назад в Индии. В местной аювердической медицине куркуму ценят за ее противовоспалительные, антиоксидантные и противомикробные свойства. Специя также имеет значительную культурную и религиозную ценность: в Индии она веками использовалась в церемониях, ритуалах и традиционных практиках. Калорийность и БЖУ куркумы В сыром виде куркума имеет низкую калорийность. В 100 г молотой куркумы содержится примерно 312 ккал. Это хороший источник пищевых волокон, железа, марганца и витамина B6...