Что такое куркума, и как она выглядит? Что такое куркума, и как она выглядит, с чем едят ее и какие у нее свойства? Будем рассматривать вопросы в отдельности. И начнем с определения – это пряность, которая популярна не только в Индии, но и в других восточных странах. Куркума способна окрасить в рыжий цвет практически любой продукт, придавая ему золотисто-желтоватый оттенок. Она используется: Ингредиент недорогой, и его часто европейцы называют индийским шафраном. Куркума сочетает в себе приятный мягкий вкус, легкую остроту и соленый привкус...
Ученые из британского университета Ноттингем Трент опубликовали результаты исследований в журнале Frontiers in Nutrition. Согласно им, куркума является едва ли не самой полезной из специй. Во всяком случае для спортсменов и людей, регулярно сталкивающихся с изнуряющими физическими нагрузками. Чудо-специя Британские ученые искали способы быстрого восстановления организма после физических нагрузок. И обнаружили, что буквально чудодейственными свойствами в этом плане обладает активный растительный компонент, содержащийся в специи — куркуме...