Куркума работает только в сочетании с жиром и чёрным перцем: без них активное вещество куркумин почти не усваивается. Добавьте щепотку перца и ложку масла — и эффект от той же порции специи вырастет многократно. Куркума давно вышла за пределы индийской кухни. Её добавляют в смузи, посыпают авокадо-тосты, растворяют в молоке. Пьют «для иммунитета», «для суставов», «просто потому что полезно». Но есть проблема: большинство людей не получают от куркумы почти ничего, кроме характерного жёлтого цвета...