Куркума — это пряность, которая широко используется в кулинарии и традиционной медицине разных стран. Куркума относится к семейству имбирных и произрастает в тропическом климате Индии, Индонезии и других стран Юго-Восточной Азии. Существует несколько видов куркумы, но наиболее известны два: куркума длинная (Curcuma longa) и куркума ароматная (Curcuma aromatica). Корневище куркумы имеет жёлто-оранжевый цвет, который придаёт пряности характерный оттенок. Из него получают порошок куркумы, который используется в кулинарии и медицине...

Куркума — это травянистый многолетник из семейства имбирных. Большинству хозяек известна пряность, которую получают из молотых корневищ этого растения. Молотая куркума имеет оранжевый цвет, приятный аромат и немного жгучий горьковатый вкус. Она широко используется в кулинарии (как ароматизатор и натуральный краситель), входит в состав смесей пряностей (например, карри). А еще эта пряность имеет немало полезных для здоровья свойств. Чем полезна куркума и какие болезни она лечит Как и другие пряности, куркума улучшает пищеварение и стимулирует образование желудочного сока...