Зарчава, жёлтый имбирь, индийский шафран, халди, турмерик - это лишь несколько бытовых названий восточного гостя нашей сегодняшней статьи, о котором вы наверняка слышали. Курку́ма (лат. Curcuma) тысячелетиями украшала столы и блюда, эту специю ни за что не спутать с другими, благодаря характерному благородному пряному аромату и нежному жёлто-оранжевому цвету. А теперь поподробнее. Куркума - это не только очень популярная специя, но и род многолетних травянистых растений семейства имбирных (лат. Zingiberaceae)...

Куркума сейчас везде. Золотое молоко. Куркума-латте. Капсулы в каждой аптеке. Блогеры пишут что лечит всё — от артрита до онкологии. Скептики отвечают что это просто жёлтая приправа для плова. Истина как всегда посередине. И сегодня говорю о ней честно — после сорока лет практики и изучения реальных исследований. Без хайпа и без отрицания. Только то что доказано — и то чего ждать не стоит ☘️ 🔍 Куркума — это корень растения Curcuma longa. Жёлтый цвет придаёт куркумин — полифенол который несёт основную биологическую активность...