Зарчава, жёлтый имбирь, индийский шафран, халди, турмерик - это лишь несколько бытовых названий восточного гостя нашей сегодняшней статьи, о котором вы наверняка слышали. Курку́ма (лат. Curcuma) тысячелетиями украшала столы и блюда, эту специю ни за что не спутать с другими, благодаря характерному благородному пряному аромату и нежному жёлто-оранжевому цвету. А теперь поподробнее. Куркума - это не только очень популярная специя, но и род многолетних травянистых растений семейства имбирных (лат. Zingiberaceae)...

В мире специй есть одна, которая выделяется своим ярким золотистым цветом и тысячелетней историей использования в традиционной медицине – это куркума. Известная своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, она сегодня переживает настоящий ренессанс популярности. Ее добавляют в напитки, блюда и даже косметические средства, приписывая ей поистине чудодейственные способности. Но так ли безоблачна репутация этого "золотого корня"? Давайте вместе разберемся, где заканчивается научный факт и начинается миф, и какие реальные преимущества и потенциальные опасности таит в себе куркума...