У каждого из нас в памяти остались обеды из детского сада или школьной столовой, где особенно запоминались нежные, пышные куриные котлеты. Казалось бы, всё просто — куриный фарш, немного лука и соль. Но дома почему-то вкус получается не тот. Сегодня я расскажу, в чём главный секрет и как вернуть тот самый вкус из детства. Многие жалуются: вроде фарш правильный, и жарят по инструкции, а котлеты то суховаты, то рассыпаются. Дело не только в мясной основе, а в одном небольшом, но важном ингредиенте, который редко используют...

Ингредиенты для куриных котлет всем хорошо известны. И не составит труда приготовить их сочными и вкусными. Первое, что я всегда делаю, белый хлеб замачиваю молоком. Куриный фарш беру уже покупной. Смешиваю его с замоченным в молоке хлебом...