Раздел в тетради для самых маленьких — отдельная история: блюда для взрослых там записаны с поправками на детский возраст. Следом за телячьими котлетами в тетради записаны рубленые котлеты из курицы, на той же технике — только курицу нужно гораздо тщательнее освобождать от кожи и прожилок, иначе котлета выйдет жёсткой. Рецепт рассчитан на пару детских порций, но курицу я готовлю так же, как телятину: с хлебом, молоком и повторным прогоном через мясорубку, и грудка не становится сухой. Для взрослой...