Иногда самые простые блюда становятся настоящими фаворитами домашнего меню. Именно так произошло с этими куриными котлетами. Я готовлю их уже много лет, постоянно совершенствовал каждый этап приготовления, менял пропорции, пробовал разные способы обжаривания и запекания. В итоге получился тот самый вариант, который всегда получается сочным, нежным и невероятно ароматным. Каждый раз, когда я готовлю такие куриные котлеты, меня спрашивают только об одном. Как добиться такой мягкости, почему мясо остается сочным и что именно я добавляю в фарш...