Мы едим каждый день. Завтрак, обед, ужин — рутина, к которой все привыкли. Но задумывались ли вы когда-нибудь, откуда взялись привычные продукты? Почему морковь оранжевая? Правда ли, что бананы радиоактивны? И что общего у кетчупа с лекарством от диареи? Приготовьтесь: после прочтения этой статьи вы будете смотреть на свою тарелку совсем другими глазами. Когда вы думаете о моркови, вы представляете оранжевый корнеплод, верно? Но так было не всегда. Оригинальная морковь, которую выращивали в Афганистане больше тысячи лет назад, была фиолетовой...

Хурма отлично сочетается с сырами и вяленым мясом. Этим активно пользуются шефы современных ресторанов. Был "хамон с дыней" - стала "хурма с вяленым мясом". Вяленое мясо может быть любым. Мне почему-то больше видится свинина, оленина, индейка и утка. Такое карпаччо я готовила на Новый год. Самое сложное в этом блюде - найти крупную хурму идеальной спелости без косточек. Гениальный шеф современности Владимир Мухин спелость хурмы определяет на просвет - если она просвечивает, как матовое стекло - значит, готова...