Арабское национальное блюдо становится всё более популярным в Европе и России – и это правильно. Суперполезный и невероятно вкусный, кускус оценивается по нескольким параметрам. Что такое кускус? Кускус часто сравнивают с амарантом, рисом или лебедой. Это ни в коем случае не вид зерна, а результат его переработки. Маленькие жёлтые зёрнышки обычно состоят из манной крупы твёрдых сортов пшеницы, но также есть из проса или ячменя. Откуда берётся кускус Вначале цельная пшеница перерабатывается в манную крупу...

Кус-кус — одно из самых интересных и универсальных блюд, которое завоевало популярность далеко за пределами своей исторической родины. Многие слышали это название, но не все точно знают, что оно означает. Кус-кус — это не только крупа, но и важная гастрономическая традиция, характерная для стран Средиземноморья и Аравийского полуострова. В этом очерке мы исследуем природу кус-куса: его приготовление, традиционные сочетания и причины непременно включить его в свой рацион. Что такое кус-кус? Технологически кус-кус — это гранулированный продукт, производимый из пшеницы, ячменя или манной крупы...