Друзья, всем привет! Не хочется в эти выходные грузить вас эндокринной патологией, поэтому расскажу вам про один из моих любимых суперфудов – тахину. Тем более опрос показал, что большинство из вас с ней не знакомы. ⠀ Чтобы не цитировать википедию, объясню кратко. Тахина (тахини, тхина, кунжутная или сезамовая паста) – это паста из кунжута, т.е. просто – перемолотый кунжут. Это очень древний продукт, история которого насчитывает около 4000 лет и уходит корнями на Средний Восток. В современном мире ее очень широко используют на ближнем востоке, в Греции, Азии, да и у нас уже многие любят...

Очень многие продукты на нашей кухне подчас остаются недооцененными. При том, что, даже несмотря на небольшой размер, могут принести огромную пользу всему организму. В числе таких продуктов семена кунжута. Представьте только: эти старейшие посевы масличных культур культивируются в мире более 3 500 лет! Еще в древние времена люди убедились не только во вкусе кунжута, но и в его пользе. Кунжут богат кальцием, железом, магнием, фосфором, марганцем, медью, цинком, витаминами В1 и В6. Кунжут обычно добавляют в салаты и суши, в панировку и всевозможную выпечку — от хлеба до печенья...