И рецепт ее приготовления. Кунжутная паста — традиционный соус Восточной кухни из семян кунжута, который употребляют с хлебом, лепешками или добавляют к другим блюдам (хумусу, фалафелю). В зависимости от того, какой вкус планируют получить, в тахини кладут чеснок, лимонный сок, красный перец, соль. Тахини обладает нейтральным вкусом, потому служит отличной базой для кулинарных экспериментов. Еще это очень полезный продукт, богатый жирными кислотами, микроэлементами и витаминами. А если объединить...

Кунжутная паста часто используется в китайской кухне. Это густая паста из жареных семян белого кунжута, имеющая сходную текстуру с арахисовой пастой. Нам потребуется: 250г жареного белого кунжута 2 ст. л. жареного арахиса (по желанию) 1 маленькая щепотка соли 1/4 стакана кунжутного масла + 2 ст. л. для регулировки Как жарить семена белого кунжута: Промойте семена от шелухи и плохих семян, которые всплывут. Слейте воду и повторите процесс несколько раз. В большой кастрюле или сковороде с высокими бортами, обжарьте кунжут на сильном огне до полного испарения воды...