Кунжут – это крошечные семена, которые невероятно популярны в кулинарии по всему миру. Вы, вероятно, встречали как белый, так и черный кунжут, и, возможно, задавались вопросом, в чем же между ними разница, кроме цвета. Оказывается, различия есть, и они влияют на вкус, питательную ценность и применение в кулинарии. Вкус: Белый кунжут: Имеет мягкий, ореховый вкус. При обжарке он становится более выраженным и сладковатым. Черный кунжут: Обладает более насыщенным, интенсивным и слегка горьковатым вкусом, чем белый кунжут...

К своему стыду, признаюсь – ничего не знала про кунжут, как таковой. Ну, есть и есть. Кладу эти сливочного цвета зернышки в салаты, приправляю выпечку, десерты, бутерброды и прочие вкусности. А вчера посмотрела передачу о кулинарном путешествии известного французского актера и сомелье Ж. Депардье, и поняла, что заблуждалась. Оказывается, их, видов одного из моих любимых продуктов, существует… Сколько, как думаете? 26! Естественно, я тут же отправилась в свое путешествие – по инету, ища ответ на вопрос, что такое кунжут, какие виды его существуют и чем отличаются...