2715 читали · 4 года назад
Официант о корпоративной культуре ресторана: реальный пример
Самому написать дипломную работу - это вообще не штука, как говорит Быков; это вообще не сложно, как говорю я. Моя дипломная работа называлась "Корпоративная культура как инструмент мотивации персонала",...
Сервис и культура обслуживания
Вы обращали внимание на то, что сегодня хороший сервис – это уже не дополнительная опция, а обязательная часть работы тех, кто оказывает услуги или продает товары. Иначе организация просто обречена на провал. Ведь сейчас у потребителя есть немалый выбор: лучше уж пойти к конкуренту, где с тобой обходительны, чем терпеть невежливость. Есть прекрасный старый советский фильм «Дайте жалобную книгу».  Там хорошо показано, как ресторан «Одуванчик» с ужасным обслуживанием, плохой кухней и отсутствием интереса к гостям в какой-то момент понимает, что так продолжаться не может и начинает меняться...