«Ресторан «Прага». Прогулки по Москве и старому Арбату с Александром Васькиным. Часть 1
4 месяца назад
Настоящий торт Прага, в точности такой, как из легендарного советского ресторана "Прага" на Арбате
Чтобы у читателей не возникало сомнений в его настощести, в заголовок так и напрашивалось добавить "по ГОСТу". Но вы же знаете, что я вас никогда не обманываю! Вот и на этот раз расскажу все по-честному. Сразу скажу, что в моем исполнении получается, действительно, та самая настоящая Прага. Хотя история с ГОСТом оказалась совсем не такой простой, как можно было ожидать! Если загуглить торт Прага рецепт по ГОСТу, вы найдете множество рецептов, авторы которых утверждают, что вот это по ГОСТу и есть...
КУЛИНАРИИ РЕСТОРАНА "ПРАГА" ПОСВЯЩАЕТСЯ... Сейчас это выглядит как давняя история. Отыскал в своих архивах старый пост, посвящённый судьбе знаменитой кулинарии не менее знаменитого ресторана "Прага". Она "держалась до последнего", но в середине июля 2019 года не стало и её. Пост посвящался старейшей московской кулинарии, безвременно канувшей в лету... "Вчера, заехав на Старый Арбат, как водится, хотел зайти за покупками в излюбленную кулинарию, известную в народе как продолжение некогда знаменитого ресторана "Прага". Вместо вкуснейших фирменных блюд и высококачественных кондитерских изделий меня ждало разочарование: слово "Закрыто" на обрывке бумаги сквозь запертую дверь (осталось лишь окошко работающей "шаурмы"; нет, я не против шаурмы - но только не в таком сакральном месте). Кому кулинария помешала? Похоже, она повторила незавидную участь ресторана "Прага", который тоже никому "не мешал", а щедро и качественно кормил москвичей и столичных гостей. Сайт кулинарии - также закрыт на неопределённое время. Как говорится, "ломать - не строить"... Жаль, когда город теряет лучшее..." МИХАИЛ ТРОФИМОВ ©