Если у вас есть проверенный десятилетиями семейный рецепт кулича, то вам крупно повезло. Если вы в числе тех, у кого кулич вечно не получается, то шеф-кондитер Людмила Букина советует не отчаиваться и делится старинным рецептом! Но для начала 3 базовых правила: • выпечка не терпит приблизительных пропорций, а это значит – никакого креатива, шаг за шагом следуйте рецептуре и технологии; • кулич - дело капризное, поэтому используйте только свежие продукты, все ингредиенты должны быть комнатной температуры...

Казалось бы, вот только недавно все пекли куличи, а уже год пролетел! А вы печете паски сами или покупаете? Лично мы никогда в жизни, сколько я помню, не покупали куличи в магазинах, всегда пеки их сами. Я всегда с трепетом вспоминаю, как с самого детства мы собирались у бабули и пекли куличики, точнее бабушка пекла, мама с крестной делали глазурь, а я, у меня было самое ответственное задание, ведь я, отвечала за декор. Я всегда украшала Пасочки от души, мне это так нравилось, в принципе, как и сейчас! А после все самые красивые куличики забирала себе...