Лайфхак для воздушного теста! Хотите выпечку уровня кондитерской? Тогда попробуйте добавить кукурузный крахмал. Этот трюк мне когда-то показал мой коллега, и он до сих пор работает безотказно!
Кукурузный крахмал: что это такое? Как использовать и чем заменить кукурузный крахмал на кухне
Кукурузный крахмал — пожалуй, самый распространённый загуститель, который наверняка есть у вас на кухне. Но правильно ли вы его используете? Сегодня я расскажу все, что вам нужно знать об этом кулинарном ингредиенте. Хотя кукурузный крахмал внешне напоминает муку, это - ни разу не одно и то же. Оба продукта могут использоваться в качестве загустителя, но этим коротким списком их общие черты и ограничиваются. Кукурузный крахмал — это мелкий белый порошок, получаемый из эндосперма кукурузы. Кто не в курсе, эндосперм — это центральная часть кукурузного зерна...