Всем доброго дня! На днях все же решилась купить хурму, так уже сезон и везде ее продают. Но все-таки мне попалась вяжущая хурма. Решила попробовать самые известные способы ее дозревания в домашних условиях, сейчас поделюсь своими результатами. 1. Самый популярный способ избавления хурмы от вяжущего вкуса - это заморозка. Нужно каждый фрукт завернуть в полиэтилен, желательно в несколько слоев. И отправить в морозилку на 10-12 часов, затем разморозить при комнатной температуре. Сразу скажу, что данный способ мне не понравился...

Вот и настало долгожданное время сбора урожая хурмы. Обожаю хурму! Она бывает терпкая и совсем без этого. Та, которая без вяжущего вкуса, зовется корольком. У нее более толстая и жесткая кожица. Цвет не очень яркий, желтоватый. Зато сладенькая, схрустеть можно кило зараз. Есть еще сорта с темной мякотью, шоколадными называются. Терпкая же хороша по-своему. Уж если вылежит как должно, да выспеет, то тут уж ей равных нет. А цвет такой накопит, что глазам сладко. Дерево у нас молодое, ему всего-то лет 10...