Наверное, всякий, интересующийся вином, слышал слово «декантер» – хотя бы как название авторитетного издания, посвященного виноделию (Decanter). А чаще всего и видел предмет, называемый этим словом – точнее говоря, то, что другие люди называли этим словом, правильно или неправильно. В общем, многие знают, что вино порой перед подачей переливают из родной бутылки в пустой стеклянный сосуд и, выждав время, уже оттуда разливают по бокалам. При этом сосуд иногда имеет довольно причудливую форму, но в любом случае, чаще всего обладает широким воронкообразным горлышком...

Видели в ресторане, как официант переливает вино из бутылки в стеклянный графин? Это не особенность подачи или попытка произвести эффект. Этот процесс назван декантацией и это не заклинание из Гарри Поттера. Что такое декантация вина и зачем это нужно? Декантация – переливание вина из бутылки в графин из стекла (декантер). Это необходимо для того, чтобы: Какие вина нужно декантировать? Если речь идет об осадке, то декантировать нужно красные вина с периодом выдержки от 2 до 15 лет. Обычно естественный...