Смазка нужна почти везде на пищевом оборудовании, но капля в готовый продукт - это уже скандал, вспоминаемый годами. Причина обычно простая: либо выбрали не ту смазку, либо просто не знают, куда ее вообще можно наносить. Разберемся, как этого избежать. Все начинается с маркировки. На ярлычке пищевой смазки ты видишь либо NSF H1, либо NSF H2. Это не просто красивые слова - это совершенно разные продукты для совершенно разных мест. NSF H1 - это смазка, которую допускают везде, где хотя бы малейший шанс, что она коснется продукта...