В День шпината предлагаем поговорить об этом замечательном листовом овоще из семейства амарантовые. Родиной шпината считается Западная Азия, там он изначально произрастал как дикое растение. Культивировать шпинат начали более 2000 лет назад в Персии. По мнению большинства ученых, современное название шпината восходит к персидскому слову اسفناج, что значит «зелёная рука». Из Персии шпинат распространился дальше по континенту: по Великому шёлковому пути — в Китай, через арабских завоевателей — в Северную Африку и в Средиземноморье, оттуда — на Сицилию и в Испанию и дальше по Европе...