Официант – лицо заведения.
Все правила работы официанта объединяет один известный закон – «Гость будет помнить не плохую еду, а плохое обслуживание». Именно поэтому от внимательности и опрятности официанта зависит в целом успех работы всего заведения. Ресторан как театр, где продают атмосферу, отдых и удовольствие от визита. Официанту важно помнить, что: - ресторан нуждается в госте, а не гость в ресторане - ресторан подстраивается под гостя, а не наоборот - хороший официант думает обо всех мелочах - обслуживание гостя...