Когда в 2022 году McDonald's объявил об уходе из России, казалось, что на месте легендарной сети останется пустота. Прошло больше трёх лет, и «Вкусно — и точка» не просто выжила — она стала другим бизнесом. Не копией американской франшизы, а самостоятельной структурой, которой пришлось с нуля выстраивать поставки, переписывать IT-системы и заново договариваться с поставщиками. Разбираемся, что именно поменялось в бизнес-модели сети после ухода McDonald's — и какие решения оказались вынужденными, а какие сработали лучше, чем ожидалось...