Щепа, стружка или опилки для копчения рыбы или мясо. Какие лучше? Как применять? Лучшие дрова для копчения рыбы - сухие гнилушки ольхи и осины, веточки ольхи, вереска, лозы, краснотала и можжевельника. Последний во многих районах стал редкостью, поэтому при заготовке рекомендуется использовать лишь сухие ветки (сырые непригодны). Достаточно всего несколько веточек можжевельника, чтобы придать рыбе золотистый цвет и изысканный аромат. Если нет ольхи, можно использовать любую древесину твердых пород: дуба, орешника, ясеня, клена, яблони, груши, вишни, сливы...
Друзья всем всего доброго и здоровья. У нас некоторое время не работал компьютер. Слава Богу сын приехал и починил сегодня. Но видео которое я делал осталось на компьютере и немного устарело, в связи с этими событиями. Мы его выложили на своем канале на Рутубе "Деревенский СУНДУЧОК", вот ссылочка. https://rutube.ru/video/392debada652a174314e6d25b04f8aa0/...