Обычно мы замечаем большинство вредителей в то время, когда созревает первый перец. Именно тогда его уже кто-то активно ест. Сейчас расскажу, кто такой смелый — ест наш перец без разрешения. Пылесос против...

Разбираемся, чем отличается черный, зеленый и белый перец, когда и в какие блюда их добавлять и почему розовый и сычуаньский перцы — вовсе не перцы. Все три вида перца — черный, белый и зеленый — ягоды одного и того же растения Piper nigrum, но их собирают и обрабатывают по-разному. Если черный перец — это недозрелые, но очень высушенные до темной корочки ягоды, то белый перец — наоборот, спелые ягоды, которые очищены от кожуры. Время сборки, степень зрелости и способ обработки влияют на вкус специй: Среди привычного перца горошком есть и особый деликатес — красный кампотский перец...