Хрустящие или мягкие, крендельки сегодня с удовольствием едят в различных светских заведениях. Так как же они прошли путь до одного из самых популярных продуктов питания на планете? И что является истинным кренделем: классический мягкий или его «кузен» в твёрдой оболочке? Независимо от того, какой крендель вы предпочитаете, вы гарантированно найдёте что-нибудь вкусное в восхитительной истории этой закуски. Спорное происхождение кренделя Происхождение кренделя вызывает много споров. Согласно одной...

История кренделя История этого хлебобулочного изделия уходит глубоко в средневековье. Тогда крендель раздавали беднякам в францисканском монастыре, отсюда и его форма — молящийся. Рецепт держали в строжайшем секрете. Даже после Реформации и закрытия монастыря крендель не потерял своей популярности. Наоборот, он обрел новую жизнь в Петербурге. Крендельная война Крендель, в своё время, стал причиной целой «Крендельная война», разразившейся между двумя семьями пекарей — Вайттиненами и Лёппёненами, утверждающими, что только одна из них владеет подлинным рецептом...