Форшмак - популярное бюджетное блюдо еще с советской эпохи и до сих пор активно используемая на праздничных столах. Форшмак обычно характеризовали, как народное еврейское блюдо, однако он имеет корни еще и в немецкой, польской, финской и шведской кухнях. Само название блюда, “форшмак”, можно перевести с немецкого языка как “еда перед едой”, “предвкушение”. В североевропейских странах форшмак представляет собой блюдо, отличающееся от привычного нам - это горячая закуска из жареного мяса, яиц, лука и сельди...

Представьте себе закрытый со всех сторон внутренний дворик психиатрической клиники. У выезда - охрана. "Пионерских" проходных (дыр) в заборе нет. Внутри растут сосны, есть веранда и лавки. Множество тропинок пересекают периметр дворика. Возле корпусов больницы по утрам убираются тихие пациенты, которым разрешают самостоятельно выходить из отделений, брать в руки метлы и прибираться. За эту возможность подышать свежим воздухом и почувствовать себя свободным пациенты конкурируют между собой. Приз в виде работы получают единицы...