Селёдка, которая веками считалась доступной рыбой для простого народа, в руках умелой хозяйки превращается в деликатес. 🔸️ Само слово форшмак пришло к нам из немецкого языка и означало «закуска перед главным блюдом». Но именно в Одессе он обрел вторую жизнь и стал настоящей легендой еврейской кухни. 🔸️Представьте себе: шумный одесский дворик, аромат жареного лука и свежего хлеба, соседки спорят, чья селёдка вкуснее, а на столе всегда стоит тарелка с нежным форшмаком. Эта закуска и сегодня остаётся символом уюта и щедрого застолья...

Этот рецепт переходит у нас в семье из поколения в поколение, такой форшмак готовила еще моя прабабушка, которая имела непосредственное отношение к еврейским национальным блюдам. Сколько искала такой рецепт в интернете, так его и не нашла. Поэтому знакомлю вас с рецептом нашей семьи с большим удовольствием. Такой форшмак традиционно готовится из сельди, но пробовала его же приготовить, добавляя вместо сельди например баночку скумбрии в масле, получается тоже неплохо. Рецепт приготовления форшмака Для начала, отваривается 2-3 картофелины и 3 яйца...