Представьте себе стройную, вытянутую рыбу с характерным удлиненным рылом, напоминающим лопату. Именно это рыло, усеянное чувствительными усиками, помогает стерляди находить свою добычу на дне. Тело ее покрыто не чешуей, а рядами костных пластинок – жучек, которые придают ей особый, "бронированный" вид. Окраска стерляди обычно серовато-бурая на спине и светлая на брюхе, что позволяет ей сливаться с речным дном. Стерлядь – настоящая речная жительница. Она предпочитает чистые, хорошо проточные воды крупных рек и их притоков...