Орехи не так просты, как кажется. Чтобы получить максимальную пользу, их нужно уметь выбирать, обрабатывать и есть. О тонкостях обращения с орехами расскажем сегодня. Как выбирать? Скорлупа у хорошего ореха чистая, без пятен и трещин, издает звонкий звук при постукивании. Сам орех должен быть увесистым и цельным, не шуршать при встряхивании. При выборе уже очищенных орехов следует ориентироваться на цвет ядер – отдавать предпочтение желто-коричневым. Темный оттенок говорит о недосушенности либо начале плесневения...

"Что одному хорошо, то другому - смерть!" - народная поговорка, прошедшая сквозь века. А народ наш - мудрый. Многие люди, узнав о пользе продукта, начинают фанатично выискивать его на полках магазинов, покупать в больших количествах и "поправлять" здоровье. При этом стирается из памяти важное правило - умеренность в еде и способность оценивать свое состояние здоровья, опираться на особенности и возможные патологии конкретно себя. К примеру, несмотря на пользу цитрусовых, свеклы или цельнозернового хлеба, - организм человека с аллергией или непереносимостью глютена не оценит такую мнимую пользу...