Это традиционный русский холодный суп, история которого насчитывает несколько веков. Его название происходит от слова "крошить", что означает "мелко нарезать". Это отражает способ приготовления блюда — овощи, яйца и мясо мелко рубятся и заливаются квасом или кефиром. Исторически окрошка появилась как летнее блюдо у крестьян и горожан на территории России и восточнославянских земель. В жаркую погоду холодный суп прекрасно утолял жажду и давал организму необходимую энергию и витамины. Его рецепты разнообразились в зависимости от региональных традиций и доступных ингредиентов...

Окрошка-рецепты классические быстрого приготовления Окрошка - традиционное блюдо русской кухни, которое готовится из овощей, вареного яйца, мяса или колбасы и кислого молока или кефира. Его главное преимущество - легкость и свежесть. Лето - это время свежих овощей, холодных супов и легких закусок. И одним из самых популярных блюд летнего сезона в России является окрошка. Это блюдо идеально подходит для летней жары, так как оно может быть подано холодным, что делает его очень освежающим и увлажняющим...