Про электронные журналы в общепите спорят давно. Кто-то уверен, что можно. Кто-то слышал, что нельзя. А кто-то просто не хочет рисковать и продолжает работать с пачкой бумажных журналов. На самом деле этот вопрос давно решен. Электронные журналы разрешены — это прописано и в СанПиН 3590-20, и в ТР ТС 021/2011. Роспотребнадзор их принимает: журналы спокойно смотрят на экране, а при необходимости просят распечатку за нужный период. Поэтому сегодня вопрос уже не в том, можно или нельзя. Вопрос в другом — как вести журналы так, чтобы они не отнимали каждый день время и нервы...