На протяжении десятилетий нас убеждали в том, что мясо — это опасный продукт, вызывающий сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и рак. Этот миф, настолько глубокий, что воспринимается как аксиома, возник не случайно, а был тщательно сформирован группой влиятельных ученых, политиков и индустрий, заинтересованных в контроле над питанием населения и извлечении огромной прибыли из страха. Первые исследования, якобы связывающие мясо с сердечными заболеваниями, появились в середине двадцатого века, когда западные ученые начали собирать статистику по смертности и питанию...