Япония стабильно лидирует в рейтингах стран с самой высокой продолжительностью жизни. Что примечательно — пожилые японцы часто остаются активными, сохраняют ясность ума и бодрость тела до глубокой старости. В чём секрет? Конечно, всё не так просто. Здоровая еда, медленный ритм жизни, движение, социальные связи — всё это играет роль. Но один маленький ритуал объединяет миллионы японцев: регулярное питьё зелёного чая. И нет, это не просто культурная привычка — за этим стоят вполне конкретные физиологические механизмы и научные данные...

Если вы выросли в семье, где на кухне всегда стоял заварочный чайник, то наверняка знаете: чай у нас считался почти священным ритуалом. А к чаю — что-нибудь вкусное. Варенье, сладости, булочки… Но был один продукт, о котором советские врачи говорили удивительно строго: «Только не вздумайте запивать этим горячий чай — кости скажут “прощай”». Долгое время я думала, что это — просто бабушкины страшилки. Пока однажды сама не столкнулась с утренней скованностью в коленях, пальцы начали хрустеть, а к вечеру спина будто «садилась»...