Печеное мясо на открытом огне – одно из древнейших блюд. Добывая себе пищу и размышляя над методом ее приготовления, люди стремились придумать наиболее удобный способ. Мангал и стал таким приспособлением, которое в значительной мере упростило процесс жарки любого мяса. Совершенствуясь веками, мангал превратился в удобный и необходимый атрибут как загородного отдыха на выходных, так и повседневной жизни владельцев частных домов. Сегодня это не просто предмет для жарки шашлыка, но и повод для гордости кузнеца и владельца...

Мангал – это устройство для жарки мяса, шашлыка, рыбы и овощей на открытом огне. История мангала началась в Древнем Востоке – в Индии. В первоначальной версии это был лист железа, закрепленный на треножнике, с помощью которого готовили пищу над костром. Когда мангал появился в Персии, он получил свою нынешнюю форму. Иранские мастера придумали устройство, состоящее из двух частей: нижней – конструкции из кирпичей или камней – и верхней – решетки для жарки. В XVI веке мангал попал в Турцию – народ, который активно занимался торговлей и обменом опытом с другими народами...