В возникновении рака многие винят избыточное потребление сахара. Насколько это обосновано? Бытует мнение, что для профилактики рака достаточно исключить из рациона сахар. Так ли это, aif.ru рассказал генеральный директор НМИЦ радиологии Минздрава России, главный внештатный онколог Минздрава России, академик РАН Андрей Каприн: — Сахар не вызывает рак. Однако чрезмерное употребления сладких и мучных продуктов может вызвать ожирение, а оно,...

Мясо всегда было символом силы и полноценного питания. Но последние годы в новостях всё чаще звучит тревожная фраза: «Красное мясо вызывает рак». Одни в ужасе исключают его из рациона, другие отмахиваются — мол, очередная страшилка. Так кто же прав? Под этим термином учёные понимают мясо говядины, свинины, баранины, телятины и дичи — всё, что имеет красный цвет до термической обработки. Белое мясо — это птица и рыба, у которых меньше миоглобина (белка, придающего мясу красный оттенок). В 2015 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала громкий отчёт...