Сегодня, если спросить какие ассоциации вызывает слово «борщ», каждый, скорее всего, представит полную тарелку аппетитного наваристого супа из мяса, картошки и капусты характерного свёкольного цвета. Однако, это сейчас, в наше время, такое единодушие, а не далее как 100-150 лет назад каждый народ вкладывал в значение термина «борщ» своё понимание. В то время как борщ без свеклы был немыслим на Украине, в центральной России это был вовсе не обязательный ингредиент. Борщом называли кисловатое блюдо, основным составляющим которого были квашенья: листья капусты и борщевика, а также другие добавки...

Очень уж меня заинтересовала просьба о сыроедческих рецептах от читательницы по имени ТаНюшка и решила я выяснить, кто такие эти самые сыроеды и чем все же они питаются?! Изучив огромное количество информации, пересмотрев кучу видео на эту, как оказалось оооочень интересную тему я начала претворять многие рецепты в жизнь, при этом как всегда добавляя и меняя что то на свой вкус. Этот БОРЩ, стал самым первым из опробованных рецептов и показался мне настолько вкусным, что теперь я готовлю его очень часто...