Приготовление крыжовенного варенья – это не просто заготовка, это настоящий ритуал сохранения летнего солнца и терпко-сладкого вкуса этой удивительной ягоды для долгих зимних вечеров. Крыжовник, обладающий природной кислинкой и плотной текстурой, идеально подходит для варенья, которое получается невероятно ароматным, с красивым цветом – от ярко-изумрудного до теплого медово-янтарного. Этот рецепт максимально подробен и рассчитан на достижение идеального результата – прозрачные ягоды в сиропе густоты, которая вам по душе...

Раньше я думала, что правильное название - крыжовниковое варенье, ну, или варенье из крыжовника, а оказывается самое правильное именно крыжовенное! Вообще, я не догадывалась даже, что варенье из крыжовника может быть таким вкусным. Знаю, что существует королевское варенье из крыжовника, но там столько заморочек - чокнуться можно! Сначала надо очистить каждую ягоду от семян, потом еще что-то делать. А еще самые ушлые еще каждую ягодку разрезают и засовывают туда орешек. Я еще понимаю, сделать такое...